麦芽糖醇

麦芽糖醇

中文别名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

　　英文名称：Maltitol

　　CAS号：585-88-6

　　EINECS号：209-567-0

　　分子式：C12H24O11

　　分子量：344.3124

　　密度：1.69g/cm3

　　熔点：149-152℃

　　沸点：788.5°C at 760 mmHg

　　闪点：430.7°C

　　蒸汽压：9.8E-29mmHg at 25°C

产品用途：作为甜味剂添加无糖糖果，有保湿性能，用于食品调整和保持水分是一种低热值甜味剂。

包装 25公斤/袋糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂，利用糖醇的乳化稳定性，生产的油、水型乳化人造奶油，不仅质量高，用于食品生产中还可以使食品产生油脂感和光滑结构的特性， 因而用麦芽糖醇做脂肪代用品， 生产低热量食品， 能保持原有脂肪食品的风味和组织

麦芽糖醇对酸、热稳定， 在化学工业中， 可作为合成化学的原料， 用于制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等。

由于麦芽糖醇具有良好的吸湿性、保湿性， 可作为化妆品的某种成分， 用作湿润调节剂。