1,3-二羟基丙酮

1,3-二羟基丙酮（1,3-Dihydroxyacetone，简称DHA）是一种多功能化合物，具有多种用途，主要涵盖化妆品、食品及工业领域。

‌化妆品应用‌：作为自晒黑产品的核心成分，1,3-二羟基丙酮能与皮肤表层的氨基酸发生反应，生成棕褐色色素，模拟日晒效果，无需紫外线照射‌12。此外，它还具有保湿、防晒及抗氧化功效，可用于保湿霜、防晒霜和非氧化型染发剂中‌13。根据法规，其在驻留类美黑产品中的最大允许浓度为10%，在非氧化型染发产品中为6.25%。

‌食品与饲料添加剂‌：作为一种天然存在的酮糖，1,3-二羟基丙酮可食用，被用作食品添加剂。在饲料工业中，它与丙酮酸盐混合添加至猪饲料。

‌化工与科研‌：作为重要的有机合成中间体，其分子中的三个官能团（两个羟基、一个羰基）使其能参与缩合、酯化、加聚等多种反应，用于合成手性化合物、糖类衍生物及桥环化合。同时，它也是半乳糖氧化酶的生化反应底物，在实验室研究中具有应用价值。

‌其他工业用途‌：可作为人造鞣剂用于皮革加工，或作为绿色平台化合物参与催化反应，如甲醛的羟醛缩合‌