维生素C钠

维生素C钠

中文别名：抗坏血酸钠;VC抗坏血酸钠

英文名称：Sodium ascorbate

CAS号：134-03-2

分子式：C6H7NaO6

分子量：198.11

EINECS号：205-126-1

•外观：通常为白色或淡黄色结晶性粉末。

•气味：几乎无味。

•熔点：约 185°C - 190°C（分解）

•溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。

用途

食品工业：

抗氧化剂：抗坏血酸钠在食品工业中常被用作抗氧化剂，防止食品在加工和储存过程中因氧化而变质。

护色剂：它能够保持食品原有的色泽和风味，提升食品的品质。

防腐保鲜：广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料以及罐头的防腐保鲜。

包装：25公斤/箱。